Пищевая сталь

Пищевая сталь

Пищевая сталь включает в себя общее понятие марок нержавеющей стали, которые выдают высокие антикоррозионные качества и стойкость к агрессивным средам. Материал представлен чаще всего в виде листов, которые подвергаются дальнейшей переработке. Пищевая нержавеющая сталь отличается от ее технического аналога. Прежде всего высокими требования производства с санитарной и гигиенической стороны.

Технические данные

• Плотность – 7,93;
• Температура плавления – 1450 градусов;
• Удельная теплоемкость – 500 J/кг. К;
• Тепловое расширение – 15 W/m. K;
• Средний коэффициент теплового расширения – 17,5-18;
• Электрическое удельное сопротивление – 0,80;
• Магнитная проницаемость – 1,02;
• Модуль упругости – 200.

Физические данные

Пищевая сталь содержит в себе примеси в следующем количестве:

1. Углерод – до 0,086 %;
2. Кремний – 0,08 %;
3. Марганец – 0,02 %;
4. Никель – 10 %;
5. Сера- 0,02 %;
6. Фосфор – 0,035 %;
7. Хром – 18 %;
8. Титан – 0,05 %;
9. Медь – 0,03 %.

Пищевая сталь характеризуется высокой коррозионной устойчивостью даже под воздействием высокой температуры. Материал не изменяет своих характеристик даже под влиянием температуры в 100 градусов. Повышенные механические свойства продлевают период эксплуатации изделий. Высокая прочность подкреплена повышенным показателем пластичности. Уровень теплопроводности дает только наружный нагрев всем изделия из пищевой стали.

Марки

• AISI 316 (08Х17Н13М2);
• AISI 304 (08Х18Н10);
• AISI 430;
• AISI 410.

Первая цифра указывает на концентрацию углерода в марке, используемой пищевой стали. Количество определяет прочность и пластичность изделия. Далее следует соотношения легированной стали в сырье. Если перед символами отсутствует цифра, то процентное соотношение будет менее 1.

Сфера использования

Пищевая сталь предусмотрена для контакта с продуктами, поэтому ее применяют там, где предусмотрено использование пищевого сырья. Это могут быть столовые приборы, утварь, посуда, технические элементы агрегатов, которые подразумевают контакт с пищей. При этом пищевую сталь часто применяют для создания декоративных элементов, дизайнерских решений.